5 Kriterien für guten Espresso – oder die 5 Ms

Liebe Kaffeefreunde, vor kurzem habe ich bei meinen Reisen durchs Internet eine interessante Liste entdeckt: die Liste der 5 wichtigsten Eigenschaften/Merkmale, die einen guten Espresso ausmachen. Was mich bei der Sache natürlich brennend interessiert, ist ob mein Kaffee aus der Kapseln diese Kriterien erfüllt und es verdient Kaffee von Premium-Qualität genannt zu werden. Finden wir es heraus:

1. Miscela (Die Espresso Mischung)
Selbstverständlich ist die Kaffeebohne das erste und entscheidenste Merkmal, welches über die Qualität des Produktes entscheidet. Sie sollten strengen Qualitätsprüfungen unterzogen und frisch vom Feld gepflückt sein, bevor sei der Verarbeitung zugeführt werden. Lavazza Kaffeekapseln enthalten gemahlenen Kaffee aus 100% Arabica oder Arabica/Robusta Mischungen. Die Kapseln sind vakuumverpackt und aromatisch versiegelt und bewahren somit die rische von frisch gemahlenem Kaffee über Monate.
Qualitätskriterium  1 – erfüllt!

2. Macinadosatore (Das Mahlwerk)
Die technischen Eigenschaften des Kaffeebohnenmahlwerkes sowie des Prozesses unterliegen den strengen Qualitätsrichtlinien von lavazza. Der gemahlene Kaffee in den Kapseln ist fein und stammt von behutsam verarbeiteten Kaffeebohnen. Nach dem Mahlen wurde der Kaffee umgehend in den Kapseln verpackt. Somit hatten eventuelle Oxidationsprozesse, die einen starken negativen Effekt auf die Kaffeequalität haben, gar keine Zeit überhaupt erst in Gang gesetzt zu werden. Mit anderen Worten…
Qualitätskriterium  2 – erfüllt!

3. Macchina Espresso (Die Espressomaschine)
Hier trennt sich die Spreu vom Weizen: Wird der Brauprozess nicht mit Sorgfalt durchgeführt, kann auch der beste Kaffee in einem Desaster enden. Für Lavazza Kaffeekapseln werden spezielle Maschinen benutzt, die alle eigens für die optimale Zubereitung von Lavazza Kaffeekapseln konzipiert und gebaut wurden. Kochend heisses Wasser und hoher Druck sind zwei der wichtigsten Eigenschaften dieser Maschinen und zugleich der Garant für  hohe Kaffeequalität.
Qualitätskriterium  3 – erfüllt!

4. Mano dell’operatore (Die Fähigkeiten des Baristas)
Kann die Person, die den Espresso zubereitet die Maschine richtig bedienen? Für Lavazza Kaffeekapselmaschinen ist dieser Punkt eher von untergeordneter Wichtigkeit. Sie sind so einfach zu bedienen, es gibt KEINEN Raum für Fehler. Falls Ihr es noch nicht ausprobiert habt, bitte macht es in der Zwischenzeit, schaut Euch bitte diesen Clip an, der recht gut veranschaulicht, was ich meine:

Qualitätskriterium  4 – erfüllt!

5. Manutenzione (Die Wartung der Maschine)
Es sollte selbstverständlich sein, die Maschine und das Zubehör, welches man zur Zubereitung des Kaffees benutzt ab und an sauber zu machen. Leider gibt es bisher keine Lavazza Kaffeekapselmaschinen die sich selbst reinigen können, aber wer weiß was die Zukunt für uns bereithält Dieses Kriterium ist also von jedem Menschen selbst abhängig. Da wir jedoch wissen, das Lavazza Kaffeetrinker gebildet sind und hohe Qualitätsansprüche haben, kann man davon ausgehen das sie sehr wohl in der Lage sind ihre Maschine in Ordnung zu halten.
Qualitätskriterium  5 – erfüllt!

Wie wir sehen, ist das Kaffeekapselnsystem von Lavazza BLUE (und Lavazza Espresso Point ebenso) der Inbegrif des Espresso von hoher Qualität! Es erfüllt alle 5 Qualitätskriterien und das mit fliegenden Fahnen.
In diesem Sinne: genießt Euer Wochenende und Euren Lavazza Kaffee!