Leckere Kaffee-Kreationen die man am Besten mit Lavazza BLUE oder Espresso Point Kaffee-Spezialitäten zubereitet. Die Angabe “1 Portion Espresso” bezieht sich auf die Standardgröße von 25 mL, wie sie aus einer Kaffee-Kapsel gewonnen wird. Alternativ zu herkömmlichen Kaffee/Espresso kann natürlich auch entkoffeinierter benutzt werden, wie z.B. Lavazza BLUE oder Espresso Point Decaffeinato. Weiterhin empfiehlt es sich einen Milchaufschäumer und geeignete Trinkgefäße wie Latta Macchiato Gläser oder eine Glastasse zu besitzen. Für ein Rezept benötigt man zudem einen Cocktail-Shaker.
Kaffee mit Kaffeecreme
Zutaten:
- 2 Tassen starken Kaffee
- 50g Mascarpone
- 1 kleines Glas Kaffeelikör
- 20g Puderzucker
- Kaffeepulver zum Verzieren
Zubereitung:
- In einer Schüssel den Mascarpone mit einer Tasse Kaffee und dem Puderzucker vermischen.
- Wenn alles gut vermischt ist, nach und nach den Likör hinzugeben und weiter rühren, bis die Creme flüssig und homogen ist.
- Die verbleibende Tasse Kaffee, die warm gehalten wurde, in ein schmales hohes Glas gießen.
- Die Kaffeecreme dazugeben und das Kaffeepulver darüber streuen.
- Sofort servieren.
Empfehlung:
Geschmacklich starken/herben Espresso wie Lavazza BLUE Ricco, Lavazza BLUE Intenso oder Espresso Point Aroma Point verwenden.
Kaffee mit Kräuterlikör
Zutaten:
- 1 Tasse leichten, kochendheißen und ein bisschen gezuckerten Kaffee
- 2 Löffel Kaffeelikör
- 1 Löffel Kräuterlikör (Centerbe-Genepy)
- 1 Stange Zimt
- Orangenschale
Zubereitung:
- Den Kaffee in ein zuvor angewärmtes Glas gießen und die Liköre hinzufügen.
- Mit der Zimtstange umrühren und der Orangenschale verzieren (ein Teil der Schale in den Kaffee geben, einen Teil über den Rand des Glases hängen lassen).
Empfehlung:
Milder, crémiger Espresso wie Lavazza BLUE Créma Dolce oder Espresso Point Crema&Aroma Gran Espresso passt am Besten.
Kaffee mit Calvados
Zutaten:
- 4 Tassen sehr starken Kaffee
- 6 Löffel Zucker
- 6 Löffel gefilterten Orangensaft
- 4 Gläschen Calvados
- 4 Teelöffel Schlagsahne
Zubereitung:
- In einem Behälter den Kaffee mit dem Zucker vermischen und warm halten.
- In einem kleinen Topf den Orangensaft mit dem Calvados vermischen.
- Das Gemisch auf sehr kleiner Flamme unter häufigem Umrühren erwärmen.
- Den Kaffee hinzugeben und gut umrühren.
- Alles in vier Gläser füllen, einen Teelöffel Schalgsahne darauf geben, schnell umrühren und sofort servieren.
Empfehlung:
Geschmacklich starken/herben Espresso wie Lavazza BLUE Ricco, Lavazza BLUE Intenso oder Espresso Point Aroma Point verwenden.
Kreolischer Kaffee
Zutaten:
- 1 Tasse starken und kochenden Kaffee
- etwas geriebene Muskatnuss
- 1 Gewürznelke
- 1 Stückchen Zimtstange
- 1 Stückchen Vanille
- Zucker nach Geschmack
- 4 Eier
Zubereitung:
- Den Kaffee mit dem Zucker und allen Gewürzen vermischen.
- Durch ein feines Sieb filtern und sofort servieren.
Empfehlung:
Geschmacklich starken/herben Espresso wie Lavazza BLUE Intenso oder Espresso Point Aroma Point verwenden.
Kaffee karamell
Zutaten:
- 200 mL Milch
- 1 EL Karamell-Sirup
- 1 Portion Espresso
- Rohrzucker
- Milchschaum
- Kakaopulver
Zubereitung:
- die Milch erhitzen und dabei den Sirup darin auflösen
- den Espresso dazugeben und das Getränk in die Tasse füllen
- mit Rohrzucker abschmecken und Milchschaum und Kakaopulver garnieren
Empfehlung:
Milder, crémiger Espresso wie Lavazza BLUE Créma Dolce oder Espresso Point Crema&Aroma Gran Espresso passt am Besten.
Eiskaffee
Zutaten:
- 1 Portion Espresso
- Kleine Packung Vanille-Eis
- Süsse Schlagsahne (zur Not aus der Sprühdose)
- Schokoraspeln
Zubereitung:
- Den Espresso im eiskalten Wasserbad abkühlen
- in ein Glas geben und dazu 2 Kugeln/EL Vanille-Eis
- mit Schlagsahne und Schokoraspeln garnieren
Empfehlung:
Geschmacklich starken/herben Espresso wie Lavazza BLUE Intenso oder Espresso Point Aroma Point verwenden.
Latte Macchiato
Zutaten:
- 1 Portion Espresso
- 150 mL Milch aus dem Kühlschrank
- Kakaopulver
Zubereitung:
- 100 mL Milch erhitzen
- 25 mL Milch aufschäumen
- 25 mL Milch kalt lassen
- langsam die kalte, dann die warme und zum Schluss die aufgeschäumte Milch in das Gefäß füllen
- langsam den Espresso über den Milchschaum laufen lassen
- mit Kakaopulver garnieren
Empfehlung:
Milder, crémiger Espresso wie Lavazza BLUE Créma Dolce oder Espresso Point Crema&Aroma Gran Espresso passt am Besten.
Zimt Kaffee
Zutaten:
- 1 Portion Espresso
- 100 mL Milch
- 1 EL Honig
- Eine Prise Zimtpulver
- 1 TL löslisches Kakaopulver
- 1 Zimtstange
Zubereitung:
- die Milch kurz aufkochen und Honig und Zimt darin lösen
- die heisse Milch mit dem Espresso in die Tasse gießen
- das Kakaopulver dazugeben und die Zimtstange in die Tasse stellen
- mit der Zimtstange Umrühren
Empfehlung:
Milder, crémiger Espresso wie Lavazza BLUE Créma Dolce oder Espresso Point Crema&Aroma Gran Espresso passt am Besten.
Irish coffee
Zutaten:
- 2 Portionen Espresso
- 40mL Irischer Whisky
- 2 bis 3 TL Rohrzucker
- Schlagsahne
- Schokoraspeln oder Kakaopulver
Zubereitung:
- Den Whisky leicht erwärmen
- Rohrzucker in dem Whisky unter Rühren lösen
- Das Whisky-Zucker Gemisch zusammen mit dem Espresso in eine Tasse geben
- Mit Schlagsahne und Schokoraspeln/Kakaopulver garnieren
Empfehlung:
Einen doppelten crémigen Espresso wie Lavazza BLUE Créma Dolce oder Espresso Point Crema&Aroma Gran Espresso oder einen einfachen crémigen + einen Geschmacklich starken/herben Espresso wie Lavazza BLUE Intenso oder Espresso Point Aroma Point verwenden.
Pharisäer
Zutaten:
- 2 Portionen Espresso
- 40 mL Sahne (flüssig)
- 1 EL Zucker
- 40 mL Rum
Zubereitung:
- die Sahne leicht anschlagen
- Rum und Zucker in ein Glas geben und über einer Kerzenflamme erhitzen
- Wenn der Zucker sich geöst hat den Espresso dazugeben
- mit der Sahne garnieren
Empfehlung:
Geschmacklich starken/herben Espresso wie Lavazza BLUE Intenso oder Espresso Point Aroma Point verwenden.
Espresso Shakerato
Zutaten:
- 1 Portion Espresso
- 4 bis 5 Eiswürfel
- 2 TL Zucker
Zubereitung:
- alle Zutaten in einen Cocktail-Shaker geben
- ca. 15 Sekunden stark schütteln
- Getränk in ein Glas gießen
Empfehlung:
Milder, crémiger Espresso wie Lavazza BLUE Créma Dolce oder Espresso Point Crema&Aroma Gran Espresso passt am Besten.
Espresso Amaretti
Zutaten:
- 2 bis 3 Amaretti-Kekse
- 1 Portion heisse Schokolade (z.B. Lavazza BLUE Bevanda Bianca mit Lavazza Instant Schokolade)
- 1 Portion Espresso
Zubereitung:
- die Amaretti-Kekse zerbröseln und ca. 2/3 in die Tasse geben
- die heisse Schokolade darüber gießen
- den Espresso dazugeben
- die verbleibenden Amaretti-Brösel darüberstreuen
Empfehlung:
Geschmacklich starken/herben Espresso wie Lavazza BLUE Intenso oder Espresso Point Aroma Point verwenden.
Quellenangabe:
http://kaffee-rezepte.infohamster.net/index.php
http://www.lavazza.com/corporate/de/coffeculture/recipes/
http://www.lavazzamodomio.at/de-at/kaffeerezepte.htm
